Siempre hacemos la típica salsa bolognesa o la salsa napolitana para acompañar nuestros espaguetis y pasta. La verdad, estas salsas son riquísimas y agradables al paladar. Unos clásicos de la cocina italiana.
A veces queremos hacer cosas diferentes para tener sabores diferentes que degustar y es por eso por lo que hoy quiero compartirles una de las salsas favoritas de mi hijo "salsa de Pollo", él me ha dejado grabarlo mientras la hacía. Disfruté muchísimo ver todo lo que ha aprendido a cocinar en tan poco tiempo desde que estoy embarazada y el se ocupa de la cocina de la casa.
Lo mejor que le ha quedado deliciosa y con una pasta corta con parmesano queda genial. Y sin extenderme más aquí te dejo los ingredientes para que la puedas prepararla y disfrutar:
Ingredientes:
* 1 cebolla picada en cuadraditos.
* 1 Pimiento o pimentón verde picado en cuadraditos.
* 1 Tallo de ajete o cebollín.
* 2 dientes de ajo picaditos.
* 1 hoja de laurel.
* 3 latas de 350 grs c/u de tomate triturado o puré de tomate.
* 2 cucharaditas de azúcar.
* Comino en polvo.
* Albahaca en polvo.
* Aceite.
* Sal y pimienta al gusto.
Que rico esta resultando este Verano a diferencia de años pasados su clima esta más agradable. A ver cuando puedo acercarme a la playita y refrescarme.
Cuando llega esta época todos estamos deseando poder comer alimentos fríos o sin mucha elaboración, además de ligeros. Queremos dedicar más tiempo a la familia y a las vacaciones pero sin dejar de comer rico y sano, es por eso que hoy quiero mostrarte como hacer una "Hamburguesa" de una forma muy fácil, rápida y baja en calorías.
¿Manos a la obra?
Estos son los ingredientes que necesitamos para elaborar nuestra "Hamburguesa de Pollo"
Y el paso a paso para que no te pierdas de ningún detalle de lo fácil y rápido que podemos hacer una "Hamburguesa de pollo"
Hoy les quiero enseñar a preparar un Arroz
Caldoso con Pollo o como le dicen en mi país Venezuela,Asopadode Pollo. Es un plato muy rico, fácil
de cocinar y rinde mucho.
Tips: Primero que nada para ahorrar tiempo, el día anterior corta en
trozos el pollo entero yretíralela piel, lávalobienrestregándolocon limón si quieres, pero recuerda
pasarlo bien en agua y eliminar todo resto de limón.
Luego,ponloen un envase con tapa y allíagrégalesal y pimienta al gusto, unchorritode Salsa Inglesa, un poco de orégano y
pimentón dulce en polvo, 1/2 cebolla pequeña rallada y un diente de ajo
triturado. Ahorraras mucho tiempo y le dará más sabor al pollo almacerarlode un día para otro.
NOTA: Si no te gusta la pechuga compra muslos y cuartos traseros y si es el contrario pues compra pechuga,
eso sí a la pechugadéjalacon su hueso para que le dé más sabor
al caldo.
Bien, empezamos... antes de picar los
aliños, saca el pollo de la nevera para que vaya tomando temperatura ambiente.
Ingredientes: Para 4 personas.
1 pollo entero (2 pechugas o 4 muslos con
los cuartos traseros), ya cortado sin piel.
2 tazas de Arroz Largo.
1 Hoja de Laurel.
1 zanahoria grande cortada en cuadros.
1 Cebolla mediana cortada en cuadros
pequeños.
1 tomate mediano cortado en cuadros
pequeños o 6cdasde tomate triturado de frasco o lata.
1 diente de ajo grande triturado.
1/4 de pimentón o pimiento verde cortado
en cuadros pequeños.
1/4 de pimentón rojo o pimiento cortado en
cuadros pequeños.
1Cebollíncortadito(ajete en España).
1 tallo deCelery (Apio en
España)
1ramitadecilantroy perejilpicadito.
1/4 taza de Aceite de Girasol Suave o
Aceite de Oliva. (Utiliza la cantidad de aceite a tu gusto)
8 tazas de Caldo de Pollo
Sal y pimienta al gusto.
Vamos a la Preparación:
Colocamos al fuego medio un Caldero o una
Olla losuficientementegrande para que el pollo, y el caldo
entren, yo utilizo una olla de 5 litros. Agregamos 1 chorro de aceite y
colocamos las piezas de pollo a dorar dándoles vuelta y vuelta a fuego medio
alto hasta que medio dore.
En una salten Agregamos 1/4 taza de Aceite
de Oliva o Aceite de Girasol Suave. Colocamos los aliños, primero el ajo
triturado y cuando saltéagrégalela cebolla, el pimentón verde y rojo,
elcebollíno ajete, el apio ocelery, déjalos5 minutos hasta que estén suaves. Ya
cuando el pollo este medio dorado,agrégalelos aliños, el tomate y la hoja de
laurel, y comprueba la sal,agrégale2 tazas de caldo de pollo y deja cocer
de 20 a 25 minutos a fuego medio, para que el pollo ablande.
Cuando el pollo este blandoagrégalelas 2 tazas de arroz, elcilantroy perejil, la zanahoria y el caldo de
pollo restante (6 tazas de caldo de pollo).Súbeloa fuego alto y cuandohiervabájaloa fuego medio.Ponleun poco de pimienta y comprueba la sal
a tu gusto.
Cuando el arroz ablandeapágalo, espolvorea con
un poco más de perejil y a disfrutar.
Tips: No tardes más de 5 minutos en servirlo ya que el arroz absorbe
el caldo muy rápido.
Hay personas que hacen el arroz a parte
del pollo y cuando van a servir lo unen en el plato. A mi particularmente no me
gusta ya que el arroz no agarra un sabor total del guiso.
Por cierto, al quitarle la piel al pollo y al usar el aceite de oliva en esta preparación, le bajamos caloría, grasas y es más sano. Recuerda comer porciones pequeñas ya que todo guiso es pesado y puede causar acidez, tómalo como almuerzo en ves de cena.
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