22 febrero, 2022

BIZCOCHITOS LAMINGTON | ¡UN BOCADO INCREÍBLE! 🎂




    ¡Una maravilla en un bocado! No sé si te sabes la historia de este postre pero si sé que buscando en internet vas a encontrar un montón de blogs que te la cuentan, unos con más detalles y otros más simple. Yo no quiero ser fastidiosa con la historia, sólo te digo que es un postre tradicional australiano, que nació a raíz de que el cocinero del gobernador de Queensland Mr. Lamington, no tenía un postre que ofrecer a una de las visitas inesperadas del gobernador y se le ocurrió hacer unos pequeños cubos con un bizcocho de vainilla que le había quedado y bañarlo en chocolate con ralladura de coco. Tuvo tanto éxito que la receta le pidieron y de allí hasta el sol de hoy existen y se llaman Lamington en honor al gobernador.




  Es super sencillo de hacer, sino quieres liarte haciendo el bizcocho puedes comprar uno de caja o comprar el bizcocho ya hecho en el supermercado. Aunque te confieso que con el bizcocho hecho en casa queda mejor ;-). ¡Después es bañarlo de chocolate y pasarlos por coco y listo!. Te cuento que en algunas partes de Australia los rellenan de mermelada de fresa. A mi me gustan más así.

    El bizcocho de vainilla que he utilizado es la misma receta de mi bizcocho de Yogurt. Cambiándole el yogur de limón por uno de vainilla y agregándole 1 cucharada más de vainilla. Aquí te lo dejo:




   Los ingredientes para bañar los cuadrados de bizcochos en chocolate y coco son:

1 Tableta de 200 grs de chocolate 50% cacao.
150 ml de nata para montar
200 grs de coco rallado. 

   Lo que más me gusto de esta receta es que te saca de apuros por lo rápida de hacer y como en aquella época, tendrás mucho éxito, porque le van a encantar a todos. 

   ¡Cuando les das un mordisco es húmedo y suave por dentro, aterciopelado y crujiente por fuera!

    ¡Ay! Ya se me olvidaba dejarte el paso a paso para que no te pierdas de nada, aquí te lo dejo:



    Te invito a que los pruebes y a que me dejes tu comentario de que es lo que más te ha gustado de ellos.


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14 febrero, 2022

Hojaldres de Manzana | Crujiente y Suave a la vez

 


   Hace unos cuantos días estaba pensando que podría hacer de postre para celebrar el día de San Valentín y encontré una receta que me inspiró para hacer este delicioso postre. Al principio confieso que estaba nerviosa porque lo veía como complicado pero cuando ya me puse manos a la obra me di cuenta de lo sencillo y fácil de hacer, más si sustituyes hacer la masa por comprarla en el super. Claro que no quedará igual, pero te aseguro que el resultado es increíble, una crujiente base de hojaldre con una capa de manzanas muy suaves y dulces y en forma de corazón. ¡Que más pedir para hoy día del amor!



   Es tan fácil de hacer, que solo tienes que acercarte al supermercado y comprar la masa de hojaldre, las manzanas y la mermelada de manzana (o piña, ciruela, etc.),la que más te guste. 
     
    Haz una plantilla en forma de corazón con papel encerado, desenrolla la masa, pon la plantilla encima, recorta la forma con un cuchillo, píntala con la mermelada, pon las manzanas que ya hemos cocido y pinta los bordes con huevo. Luego a hornear por 10 minutos y listo a disfrutar. ¡Ah! que se nos olvida, espolvorea azúcar glass por encima, o canela si lo prefieres.

  ¡Para que hagas el paso a paso bien completo te dejo la vídeo receta aquí debajo para que lo disfrutes al máximo!



Ingredientes:

1   Lámina de hojaldre del supermercado.
2   Manzanas rojas cortadas en medialuna.
1   cda de mantequilla.
3 cdtas de mermelada de manzana o el sabor de tu preferencia.
2  cdas de azúcar (puedes sustituirla por miel o edulcorante)
1/2 limón (sacar el zumo)
Una pizca de canela al gusto.

 Recuerda el paso a paso lo tienes en la vídeo receta que te deje arriba en este post.

  ¡Espero que lo disfrutes y que pases junto a tus seres queridos un día maravilloso lleno de amor y alegrías!

¡Gracias por ser parte de esta linda comunidad!






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25 enero, 2022

ASADO NEGRO VENEZOLANO | FÁCIL DE HACER

   ¿Has escuchado hablar alguna vez del Asado Negro? ¿Has tenido ocasión de probarlo?

   Déjame contarte que es un plato muy típico venezolano originario de la Caracas colonial y que se prepara especialmente en época decembrina, aunque también estamos quienes lo preparamos el resto del año. ¡Porque no sé puede esperar tanto para probar tan rico manjar!

   Depende de la región de Venezuela o de la familia, sus ingredientes pueden variar ligeramente. Yo lo hago como me lo enseño mi madre, en lo único que lo he variado es en el tipo de carne que estoy utilizando que es el lomo de cerdo. 

   La carne por tradición que se usa para su preparación es la carne de res, una pieza que se le llama muchacho redondo, que combinado con los aliños, las especias, el vino y el toque especial dulzor que le da su color, nos resulta un plato sumamente delicioso y que vamos a querer hacer las veces que podamos.

   Mi video receta se ha visto más de 245.000 veces y me he dado cuenta hasta ahora que no la había compartido con vosotros en el Blog, así que aquí se las dejo para que la disfrutes también. 

   Más abajo la receta escrita.



Ingredientes:

-  1 Kilo de carne de cerdo (o de res/ternera)

-  3 zanahorias medianas

-  2 cebollas pequeñas

- 1 manojo de perejil

- 1 diente de ajo

- 1 tallo de puerro (ajoporro)

- 2 tallos de ajetes (cebollín)

- 2 pimientos verdes

- 3 cdas de azúcar (puedes utilizar el azúcar moreno o papelón)

- Especias: Orégano, pimienta, albahaca, perejil, pimentón dulce, mostaza.

- Un buen chorro de vino (al gusto)

- Sal y aceite de oliva.

- Aceite de girasol.


Preparación:

Lo primero que vamos a hacer el salpimentar el lomo de cerdo, agregamos las especias, el aceite de oliva y el vino blanco.

Vamos a dejarla macerar durante 3 horas. Si es posible puedes hacer este paso de un día para otro, quedará con mejor sabor.

Ahora calentamos el aceite de girasol con el azúcar en una sartén honda. Cuando caliente y se disuelva el azúcar sin que se queme vamos a sellar la pieza de carne por todos los lados, hasta que tome un color dorado.

Luego le echamos agua hasta casi cubrir la pieza de carne, dejando 1 centímetro fuera. Le agregamos los aliños enteros y las zanahorias enteras o en trozos. Salpimentamos de nuevo al gusto.

Vamos a tapar y dejamos hervir a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad el caldo.

Cuando se reduce a la mitad el caldo, sacamos la pieza de carne y la fileteamos como de uno a medio centímetro. Y la devolvemos al caldero hasta que hablan de sin dejar de secar el caldo.

Luego, sacamos los filetes y reservamos. Echamos todos los ingredientes en una licuadora y licuamos hasta que quede una salsa homogénea, ajustar la sal.

Bañamos los filetes con la salsa, dejamos reposar un poco y a disfrutar!!!

  Mi Asado negro queda marrón porque no lo queme demasiado porque no me gusta. El original tienes que quemarlo bien para que le de ese color negro, de allí su nombre.

   Las comidas muy quemadas no son muy saludables.  

   Recibe un fuerte abrazo 😉



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11 enero, 2022

¿VALE LA PENA PLANIFICAR LAS COMIDAS DE LA SEMANA?


     Hace unos cuantos años atrás te comente en un post del blog que planifico las comidas del mes en mi casa y eso me supone ahorrar tiempo, dinero y estar más saludable. ¡Tranquila aquí no vengo a hablarte de tirarte un maratón un día de la semana cocinando! Que personalmente no me llama la atención, porque prefiero las comidas recién hechas, como mucho adelantar algo de un día para otro. Sinceramente no sería capaz de comerme una comida que tiene más de dos días en el frigorífico. Aunque, no te voy a negar que si hago salsas para pasta que congelo y las puedo comer tres días después. Eso sí, respeto a quién lo hace, cada quien se organiza como puede y quiere.

    Hoy vengo a hablarte en base a mi humilde experiencia, y decirte que quien quiera puede organizar las comidas para saber que cocinar cada día, incluso puede adelantar de un día para otro. Te prometo que sólo vas a dedicar unos pocos minutos a planificarlo todo y cuando termines te sentirás más relajada de tener toda la comida del mes bajo control.

  Planificar las comidas tiene muchas ventajas, tendrás siempre los ingredientes que necesitas a mano para elaborar la comida del día, sin tener que estar viajando al super a cada rato. Podrás de un día para otro descongelar o adelantar preparaciones del día siguiente. Esto supone un ahorro de tiempo dinero y como ya te he dicho estarás más serena y disfrutarás de la comida.

     Tu lista de la compra es tu mano derecha cuando vayas de compra, gracias a ella no perderás tiempo en el supermercado, sabrás a que sección dirigirte y que comprar, sin caer en antojos o en compras innecesarias que luego nos incrementa el costo del mercado. Usualmente nos decantamos por comidas pocos saludables altas en grasas, azucares y aditivos químicos como: La bollería, los refrescos, las pizzas, las croquetas, las patatas fritas, etc.

    Llevar tu lista de la compra bien pensada te evita esas compras compulsivas y podrás aprovechar más los descuentos y obtener alimentos frescos que te ayuden a elaborar comidas más saludables y que te hagan sentir mejor.

     Puede que sea difícil empezar no te agobies por eso, a mi al principio me costo hacerlo y tomar la rutina, pero ya después que lo controlas, es pan comido, te lo aseguro. No podrás vivir sin planificar tus comidas.

   Como ya te comenté, desde hace tiempo me planifico las comidas de casa, para ello hice y probé muchos planificadores, al final me quede con los que me dieron mejores resultados, hoy te comparto dos de ellos, que puedes descargártelos gratis.

Uno es la lista de la compra pincha aquí y ve al artículo donde hablo de ella para descargártela. Esta lista es la primera que hice y como podrás ver la he compartido en el blog para su descarga desde hace tiempo, a mí me ha funcionado de maravilla.

   La segunda es una plantilla para anotar tus recetas favoritas, esas que siempre tienes en los libros de cocina o que has visto por internet y quieres tenerlas a mano. Te dejo el enlace al artículo del blog para que la descargues también.

    También quiero aprovechar en darte una tremenda noticia. Dentro de un par de días lanzaré mi producto Mi Agenda Culinaria, la que yo uso para planificar por completo mis comidas diarias. Contiene todas las páginas que necesitas para organizar tus menús desde Inventario, planificadores diarios, semanales y mensuales hasta lista de alimentos de temporada. La he hecho con mucho cariño y amor, pensando en ti. Y eso no es todo, por ser mi lector estará en oferta por 15 días para ti. Así que estate pendiente de mis noticias que pronto os mando toda la información de Mi Agenda Culinaria. Y si no éstas suscrit@ a mi Blog ¡Hazlo ahora!


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20 noviembre, 2021

Como hacer un calendario de Adviento en casa. ¡Super fácil y rápido!



     Al llegar al mes de diciembre los más peques y los menos peques empezamos a contar los días para que llegue Navidad y que mejor forma de hacerlo que con un “Calendario de Adviento”. Creo que es una de las formas más especiales que hay para contar esos días y que se pasen con mucha ilusión y magia. 

     Diciembre es una época mágica sobre todo para los pequeñines de la casa, el ambiente de festividad es maravilloso: las decoraciones, las luces, los belenes, las castañas, el olor a canela, jengibre, chocolate, las comidas, los juegos, las visitas y el compartir en familia... Es una época única familiar y reconfórtate. 

     Hoy te comparto el que le he hecho a mi niña en casa con algunos materiales que ya tenía y sólo comprando las estrellas y círculos. Para las bolsitas use un papel Kraft, me inspire en los pistachos, ese color verde tan bonito que tienen, combinado con ese toque blanco de la nieve en las florecitas de foami blancas y el dorado de las estrellas que tanto usamos en estas fiestas. Para terminar, una cinta adhesiva “Washi tape” con figuras de Navidad. ¡El toque de color se lo dan los números! La brillantina está presente en varios de sus elementos por que... ¿a qué peque no le gusta lo que brille?. 



     Dentro he colocado pequeñas cintas de papel con una actividad escrita. Actividades típicas de estas fechas como: Ver pelis de Navidad y comer palomitas de maíz, poner el árbol de Navidad, poner el belén, tomar chocolate caliente y hacer galletas de jengibre, jugar en familia, salir de compras de regalos, etc. 

     Este año he optado por éste modelo para que sea más provechoso, aparte de saludable. Para mi los momentos son lo más importantes porque se quedan en la memoria hasta que somos mayores y... ¿Qué bonito es que recuerden esas Navidades compartiendo en familia no te parece?. No, no estoy en contra de ningún calendario pero considero que darle todos los días una chuche a mi niña no es sano y no le estoy dando ninguna experiencia para recordar.

     La cuenta regresiva ya está por empezar!!! Si se te hace complicado hacerlo en casa existen muchos alternativas y tipos de calendarios en el mercado buscando encontrarás de todo. Mi pequeña a parte de este “Calendario de Adviento para el 2021” hecho en casa, le hemos comprado uno que trae para cada día una variedad de pequeños juguetes. En mi próximo post te hablaré de él y lo que trae. 

     Bien, y sin esperar más, aquí tienes el paso a paso de cómo se hace. Los materiales los encontrarás en la cajita de descripción y al principio de el vídeo.

     No te olvides de comentarme si has decidido hacerlo, si ya tenías uno listo o alguna otra idea para hacerlo. Me encantará leerte y si te decides por comprarlo, cuéntame cual ha sido tu favorito para este año.

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