25 noviembre, 2020

SEMÁFORO NUTRICIONAL │ NUTRISCORE

Hola, quería compartirles un nuevo sistema de valoración (llamémosle así) nutricional que se va a implementar en España los primeros meses del 2021, aunque ya en algunos productos podemos verlo. El NutriScore fue desarrollado en la universidad de Oxford por un equipo de investigadores. 

La Food Standard Agency - FSA en los Estados Unidos ha validado este sistema y La Organización Mundial de la Salud le ha dado el visto bueno. Pero realmente eso no es precisamente de lo que quiero hablarles, sino de como funciona este semáforo o sistema Nutriscore. 

Como podrás apreciar en la foto que te muestro en la parte inferior, el código que aparece en los productos es una línea de cuadros con colores que van desde el verde oscuro, verde más claro, amarillo, naranja hasta el color rojo. Estos colores conjuntamente con las letras asignadas nos van a mostrar el valor nutricional de cada alimento que porta este código.

También en la foto podrás ver el recuadro que este más grande y tenga una forma más redonda es el que corresponde al valor nutricional del producto.

Bien te preguntarás ¿Y como funciona? Te comento, es muy sencillo, se consideran alimentos positivos para la salud aquellos que indican estos colores: verde oscuro (letra A), verde más claro (letra B) y amarillo (letra C). Dentro de estos colores y letras están la fibra, los que contienen frutas, frutos secos; las legumbres, proteínas, etc.

Y se consideran alimentos negativos para la salud aquellos que indican estos colores: Naranja (letra D) y rojo (letra E). Dentro de este grupo de colores entran los azúcares, grasas saturadas, hidrogenadas y trans, sal y todo producto con un alto valor calórico.

¿Sabes el consumo semanal o mensual que debes hacer de los alimentos según el semáforo nutricional?

Bien te comento, que investigando, he encontrado que nos recomiendan consumirlos de la siguiente forma:

    * Los marcados con el color verde oscuro (A), podemos consumirlos a diario.
    * Los marcados con los colores verde más claro (B) y amarillo (C) podemos                 consumirlos tres (3) veces por semana.
    * Los marcados con el color naranja (D) podemos consumirlos 2 veces por                 semana.
    * Los marcados con el color rojo (E), podemos consumirlos dos (2) veces al mes.

Sí quieres tener esta información muy presente guarda la imagen que te dejo abajo e imprímela.




El beneficio para todos es muy claro, este sistema de etiquetado nos va a ayudar a escoger alimentos relativamente más saludables que otros y que nuestra cesta de la compra sea con un valor nutricional más alto. Cabe destacar que existen en algunos productos ingredientes que no son saludables y que no se evalúan por este método como lo son los edulcorantes, el nivel de procesamiento del alimento, si el cereal procede de un cereal completo, etc. Es un punto a mejorar, pero que tenemos que tener en cuenta.

Cuando te encuentres en los productos que vas a comprar esta etiqueta te aconsejo que te leas también los ingredientes y verifica que tan saludable llega a ser.

Esperemos que con esta nueva medida de etiquetado adicional de los alimentos las empresas que los elaboran se esfuercen un poco más en reformular los procesos para así ofrecer mejores productos y tengamos más variedad de donde escoger.

Y hasta aquí llega esta pequeña información. Espero te sirva y lo aproveches.

Te leo en comentarios y comparte éste post con todos aquellos que les gusta cuidarse y elegir los alimentos más saludables.

Un abrazo fuerte!!! ;-)

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16 noviembre, 2020

🍅TOMATE FRITO CASERO MUY FÁCIL DE HACER 🍅

 


Hoy quiero compartirte una salsa que conocí acá en Sevilla y me ha gustado un montón, es muy fácil de hacer y todos los veranos la hacemos en casa, ya que puedes utilizarla para elaborar otros platos. Estoy hablando del "Tomate Frito Casero" que lo hacemos con los tomates de la huerta de mi cuñada que están para comerse hasta el tallo :-).

No hay nada como unos tomates muy bien cultivados para que tengan ese sabor tan rico y único.

El tomate frito lo usamos para hacer el pisto, para comer con la pasta, con los huevos, con pan, le podemos poner a la pizza, le viene genial a los guisos, incluso una tostada con tomate frito y aceite esta muy rica. Yo también lo uso para potenciar el sabor de la salsa básica para la pasta.

Mi consejo para prepararla es que te hagas de tomates de la huerta muy frescos y maduros en su punto y si no los encuentras, el mejor tomate para salsa que puedas conseguir en la frutería de tu barrio. Acá en España puedes utilizar el tomate en rama que está muy bueno.

Además de los tomates lleva también cebolla, ajo, pimientos verdes y rojos, que le da un sabor más potente a los tomates y queda con una textura más gruesa.

Bien para empezar vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

* 2 Kilos de tomates maduros.

* 1 cebolla mediana morada/roja.

* 1/2 pimiento verde.

* 1/2 pimiento rojo.

* 3 dientes de ajo.

* 1 cucharada de azúcar.

* Sal al gusto.

* Aceite de Oliva Virgen Extra. (Sino tienes encuentra uno de girasol de buena calidad)

Aquí te dejo el paso a paso para que veas lo fácil que es:

 


 

Preparación:

Cortamos todos los tomates en cuadros medianos junto con los pimientos. 

La cebolla la cortamos en Juliana y pelamos los ajos.

En una sartém echamos unos 30 ml de aceite, osea un buen chorro, recuerda que van dos kilos de tomate a cocinarse.

Cuando el aceite éste medianamente caliente echamos las cebollas y las sofreimos hasta que esten suaves, luego echamos los pimientos con los ajos, mezclamos un poco y al momento echamos tambien los tomates. Le ponemos un poco de sal y tapamos. Dejamos cocinar durante 20 minutos o hasta que todos los aliños esten suaves, suaves, blandos.

Con una cuchara de madera vamos punzando para ir triturando un poco los aliños, para que suelte más zumo de tomate. Cocinamos diez minutos más y pasamos por el pasa puré que va a recoger la piel de los vegetales y va a dejarlo más suave. También sino tienes pasa puré puedes utilizar una licuadora y lo trituras muy bien.

Cuando ya lo tengas listo, lo devuelves a la olla o a la sartén y lo cocinas durante dos horas o hasta que se reduzca a más de la mitad y éste con una textura más consistente.

Tips:

Echa e l tomate frito en frascos de cristal para que dure más, si los frascos los metes en una olla y los hierves  para sellar bien y evitar bacterias te pueden llegar a durar hasta 6 meses en la alacena. Sino hierves el envase sino que lo esterilizas antes de echar el tomate frito te dura bastante tiempo sin abrir en el frigorifico.

Espero que te guste y que puedas aprovechar todo el uso que puedes darle a ésta preparación que esta muy rica, es muy sana y saludable.

Si te gustan mis recetas compartelas y dejame un comentario.

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Un abrazoooteeee!!!!




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14 mayo, 2020

MUFFINS DE PLÁTANO Y OREO│ ¡DELICIOSOS!



      Hoy vengo a compartirte una receta muy dulce y deliciosa unos "MUFFINS DE PLÁTANO CON OREO" que están muy esponjosos y jugosos.

     Desde hace tiempo me apetecía hacerlos, el asunto era que no había encontrado una receta que me agradara. Ahora que la encontré y ya la he probado, quiero que la pruebes tu y me digas si te gusta tanto como a mi. Son fáciles de hacer, con ingredientes que siempre tenemos en casa y lo mejor de todo es una merienda o desayuno delicioso,con mucho potasio.

     Ese día nuestra casa se lleno de ese olor tan agradable del horneado de los muffins de plátano/banana y cuando estuvieron listos y ya se habían enfriado nos reunimos en nuestro salón a merendar y tomarlo con un poco de té y zumos. ¡Sí! no quedo ni uno en la bandeja.

     Mis hijos se la pasaron bien preparándolo y disfrutaron comiéndoselos. Y que decir de mi marido, que siempre quiere merendar postres deliciosos. Sé que no es más que una excusa de él para reunirnos en familia un rato todos los días.



     Por eso mi deseo ha sido compartirlo contigo, porque el cocinar para la familia y el compartir momentos especiales no tiene precio. Yo deseo para ti la misma felicidad.

     Aquí te dejo los ingredientes que vas a necesitar para prepararlos:

Ingredientes Muffins de Plátano:
 
* 2 plátanos maduros. (Bananas/cambures).
* 250 grs de Harina para bizcochos. (harina leudante).
* 150 grs de azúcar blanca refinada.
* 1 huevo fresco.
* 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
* 1/4 cdta de sal.
* 1 cdta de polvo para hornear.
* 1cdta de bicarbonato de sodio (uso alimentario).
* 1/2 cdta de esencia de vainilla .
* 12 galletas Oreos.




Sigue la preparación paso  a paso que te dejo en el siguiente vídeo:




Espero que te haya gustado la receta, déjame tus dudas en los comentarios, te responderé a la mayor brevedad posible.

Recibe un fuerte abrazo ;-)

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16 abril, 2020

TARTA OREO CON CHOCOLATE BLANCO


 

     Esta "Tarta de Oreo con chocolate" ésta buenísima, con la crema del centro y las galletas trituradas en su relleno y base, que más puede pedir un amante de Oreo. Y si a eso le sumamos el chocolate blanco con la crema de que queso, es fabulosa.

   La he hecho para el 25 cumpleaños de mi hijo mayor, queríamos algo distinto a un bizcocho y ya que entramos en la primavera y empieza ya a hacer un clima más templadito, que mejor que una tarta fría.



   Me decidí por hacer esta "Tarta de Oreos" porque a mis hijos y a todos en casa nos gustan mucho, no hay una vez que no entre un paquete en casa que no se acabe en fracciones de segundo... jajajaja.

    Ha sido fácil de hacer, tarda tanto tiempo porque tiene que ir al congelador por 4 horas, del resto su preparación es muy sencilla y rápida. Te recomiendo que te tomes tu tiempo en leer los ingredientes y las notas, ver el vídeo del paso a paso que te dejo más abajo, para que cuando la vayas a preparar estés preparada y el proceso sea rápido.

   Al igual que las galletas esta "Tarta de Oreo" ha dura pocos minutos sobre la mesa... jajaja. 

  Algunos postres están hechos simplemente para disfrutar y este esta en la cima de esa lista de postres. Es un verdadero deleite. ¡No te va a decepcionar esta tarta tan deliciosa!

  Bien y no me enrollo más vamos con los ingredientes:
- 1 paquete de galletas Oreos tamaño familiar
- 450 grs de queso crema y/o crema de queso.
- 200 grs de Azúcar blanca.
- 1 taza de nata para montar.
- 150 grs de azúcar glass.
- 120 grs de Chocolate blanco.
- 1 cdta de vainilla
- 70 grs de Mantequilla.


Nota 1: Reservamos 8 galletas, 4 para decorar y 4 para triturarlas y agregarlas al relleno.

Nota 2: Le vamos a sacar al resto de las galletas la crema del centro y se la vamos a agregar al relleno.

Nota 3: Montamos la nata y reservamos un poco para decorar.



Bien y aquí como siempre te dejo el paso a paso:


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Y a ti cuál tarta fría te gusta, déjamelo en los comentarios.

Cuídate mucho y quédate en casa.
Nos vemos en el próximo post.
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11 abril, 2020

TARTA DE CHOCOLATE ESPONJOSA Y SUAVE. ¡ DELICIOSA!



     Tanto tiempo que no nos vemos, con todo lo que esta pasando en el mundo, la vida digital vuelve a tomar sentido para unos más que para otros, para mí vuelve a tomarla, tengo más tiempo y más ganas de estar de nuevo contigo, de compartir, de que me cuentes como te ha ido.  Hoy tenía ganas de saludarte porque te he echado mucho de menos. 

    Para empezar a contarte de mí, te digo que he decidido retomar mi Blog, mi canal de YouTube y estar más presente para ti en las Redes Sociales. Pero, ufff esta siendo un poco difícil, ya que en el Internet la vida va a millón y cuando te das cuenta, tienes que volver a aprender de nuevo. 

   Yo estoy formándome nuevamente para ofrecerte la mejor versión de mí, así que quédate conmigo y hagamos este camino junt@s.




    Para empezar, hoy quiero compartirte una tarta que se ha vuelto en mi casa estos últimos meses en la preferida para los cumpleaños, mis hijos siempre están pidiendo que la haga y mi marido se come dos porciones jajajaja...

   No es muy dulce porque el tomar mucha azúcar no es bueno para la salud, pero no te preocupes tiene el dulzor exácto para comerla y disfrutarla.

    Bien, no me enrollo más... Y ahora si, vamos a por esa tarta de chocolate tan esponjosa y deliciosa.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

- 3 huevos medianos a temperatura ambiente.
- 250 grs de azúcar blanca.
- 200 grs de harina de trigo para bizcochos o leudante.
- 100 ml de aceite de girasol suave. (también puedes usar el aceite de oliva suave)
- 150 ml de leche (puedes usar la desnatada o sin lactosa)
- 50 grs de cacao en polvo. (es puro sin azúcar) 
- 1 cdta de polvo para hornear.
- 1 pizca de sal.
- 80 ml de agua tibia.
- 2 cdas de café negro líquido.

     Vamos a usar dos moldes desmontables de 16 cms x 7 cms. Forramos el fondo con papel de horno.

   Vamos a hornear a 180º C, con el horno arriba y abajo, sin ventilador. Aproximadamente por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga totalmente limpio.

IMPORTANTE: No lo dejes pasar de cocción, ya que se puede secar demasiado el bizcocho y no te quedará suave y jugoso.

     Para el paso a paso como siempre aquí te dejo el vídeo de la receta:


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    Espero que la disfrutes mucho, que la hagas para los cumpleaños de casa, me haría mucha ilusión si me dejas un comentario y me cuentas como te ha quedado.

¿Quieres imprimir los ingredientes y las instrucciones de como se hace? Pincha en el siguiente botón y cuando abra la página ve al final y verás un enlace que dice imprimir página.


        Decirte que he sentido tu abrazo de bienvenida.

   Una abrazo enorme para ti y por favor quédate en casa, es muy importante para protegerte y proteger a los demás. 

    Juntos podemos lograrlo. Prontito estaremos en la calle.


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