Es una torta muy
suave y dulce, su preparación es muy sencilla y fácil y su tiempo para
prepararla no pasa de los 15 minutos y en hornear unos 45 minutos, en total 1
hora. Ves que rápida podemos hacerla!!!
Aquí uso la
tradicional receta de la torta de piña venezolana que hacemos para celebrar la
navidad. Lo que he hecho es cambiar la piña por la pera, y ha quedado doradita
y ummmm deliciosa!!! Tienes que probarla!!! Puedes hacerla de manzana o melocotón si gustas. Vamos!!! manos a la Obra?
Empecemos:
Utensilios a
necesitar:
1 cuchara de
madera.
1 bol grande para
batir de unos 24 cms.
1 vaso medidor.
1 bol pequeño
Cucharaditas
medidoras.
1 bol desmontable
( si no tienes uno no pasa nada)
1 paleta de goma.
Ingredientes
caramelo:
1/2 taza
de azúcar
2 cucharadita de
agua.
Ingredientes
mezcla:
3/4 taza de
azúcar.
3 yemas de huevo.
3 claras de huevo.
1/2 taza de
margarina derretida sin sal o aceite.
1/4 vaso de leche.
1/4 vaso del almíbar de las peras
1/2 cucharada de
vainilla.
1 taza de harina.
1
cucharadita de polvo de hornear.
1 lata mediana de
pera en almíbar
Preparación:
Hacemos un
caramelo (colocamos en una olla el azúcar y el agua hasta que se haga un
caramelo con un color dorado no dejar quemar, al tomar el
color vaciarlo directamente al molde para parar la temperatura. Colocamos
cuidadosamente las peras en la forma que más te guste, en espirar, en líneas,
etc.
Montamos las
claras a punto de nieve, échale una pizca de sal para que levante más
rápido. Reserva para el final.
Pre -calentamos el
horno a 180 ºC.
Agarramos el bol
grande y colocamos el azúcar y las yemas de huevo, batir con la paleta de
madera ( puedes usarse la batidora también si así se prefiere) hasta
que estén cremosas, agregamos el aceite o margarina sin sal y batimos
unos dos minutos más hasta que este suave la mezcla.
A continuación en
un envase mezcla la leche, el almíbar de las peras y la vainilla. En otro bol une la
harina con el polvo de hornear.
Vamos a
ir alternado los ingredientes líquidos con los ingredientes
sólidos hasta que acabemos con una mezcla homogénea en su totalidad.
Ahora vamos a incorporar la claras a punto de nieve en forma envolvente
lentamente hasta que todo se mezcle bien.
Verter la mezcla
en el molde desmontable que previamente habíamos decorado con el caramelo y la
pera en almíbar y al horno por 40 minutos o hasta que salga un
palillo totalmente limpio y a comerla para la merienda... O cuando quieras!!!!
Tip: Cuando viertas la mezcla en el molde con un cuchillo de punta redonda haz corte en la mezcla como si cortaras la torta en triangulo, eso evitará que levante en el centro y hará que se hornee nivelada.
Esta torta se
desmonta caliente. Toma un plato grande o donde la vas a colocar y ponlo sobre el molde, voltea la torta y al voltear abre el clip
del molde para que baje la torta, quita el molde y si quieres decórala con virutas de chocolate o crema batida, puedes agregarle un poco de canela por encima también. Yo la como tal cual.
FELIZ DÍA DEL TRABAJADOR!!!
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